所謂加工余量是指加工過程中加工表面去除材料層的厚度，這是小型加工中心的切削過程中必須存在的一步。與之對應的概念是工序余量，是指某一加工面在工序中所切去的材料層厚度。可以說加工余量是工件從毛坯到成品切除材料的總量。因此加工余量的確定對于加工成本核算、生產質量、訂單成本有著重要的意義。

加工余量常用確定方法

1.計算法

采用計算確定加工余量會比較準確，但需要掌握必要的統計資料和具備一定的測量手段。

2.查表法

加工中心常用公差計算表

 利用小型加工中心相關手冊的表格數據，再結合實際加工情況進行必要的修正，以確定加工余量。此法方便、迅速，實際生產中應用較多。

3.經驗發法

 在一些單件的小批次生產中，一些有經驗的工程技術人員往往可以根據現場的加工條件和實際經驗確定加工余量。這種方法最為簡單，但對加工師傅的操作經驗有著較高的要求。

 加工余量是小型加工中心生產中不可缺少的一環，不論哪種計算方法要熟練掌握，這樣才可以更好的為節約加工成本。